中国名酒武陵酒

酱酒将军·酱香武陵

武陵商贸有限公司简介

    湖南武陵商贸有限公司成立于2007年，是一家酒类品牌专业运营公司，目前全权负责湖南省唯一的“中国名酒”——酱香武陵酒的品牌运作及其全国市场的销售，以及浓香型武陵酒“洞庭春色”、“金奖武陵”的整体运作。2008年，面对激烈的市场竞争，武陵商贸积极开拓市场，达到了抢占常德根据地市场，布局长沙战略性市场的目标，使酱香武陵酒成为酱香白酒的新贵。

武陵酒系列产品

    武陵酒出产于湖南武陵酒有限公司（国家大型二级企业，始建于1952年，座落在“鱼米之乡”的洞庭湖畔——常德市）。酱香武陵酒，1988年荣获了“中国名酒”的称号，是湖南省白酒行业唯一一块金牌产品。2003年，泸州老窖股份公司追求“共生”的经营理念，巨资入主湖南武陵酒有限公司，在中国白酒业开创了“一个公司，两块金牌”的先河。

    幽雅酱香武陵酒武既保留了酱香型白酒“酱香突出、优雅细腻、醇厚柔和、回味悠长、空杯留香持久”的突出风格，又具有自己幽雅、细腻、入口绵甜柔和独到特色。幽雅酱香武陵酒的三酱系列，亦各具特色。

    武陵少酱·中国红——中国红陶瓷瓶身，宛若气宇轩昂的少将，英姿勃发。其基于窖藏十年的珍贵酱香酒质、经由名师精心勾调方渐次面世的酒体，口感细腻悠长，香气幽雅如兰，当为高贵品位的商务接待用酒。

    武陵中酱香·景泰蓝——景泰蓝陶瓷瓶身，彰显着与生俱来的高贵和沉稳的气度。其窖藏十几年的珍贵酒体，酒质醇厚，窖香馥郁，朴实无华。珍贵酒体与精挑细选的景泰蓝气质相得益彰，当与具幽雅风范的精英人士共鉴赏。

酱香武陵酒“四高两长”的工艺

    酿酒是技术，也是艺术，执着的追求成就非凡的美酒。相比于其他酱香型白酒的“三高两长”的工艺，“四高两长”的独特工艺以及精湛的勾兑，使之更加与众不同。

   循时而动，生产周期长——酱香武陵酒工艺遵照季节气候的规律，循时而动，“端午踩曲，重阳下沙”，一年才有一个生产周期。每一批原料都须经过九次蒸煮、八次加曲、八次堆积发酵、八次入池发酵、七次分级取酒，整个过程历时整整一年，方成原酒。

   高温制曲，育持久香型——高温曲香气好，是酱香型酒的主体香的来源。酱香武陵酒以小麦制的火曲（高温大曲）为糖化发酵剂，培制大曲温度高达70℃，比一般白酒的制曲发酵温度高出10-15℃。同时，每一次用曲量的增加，弥补了高温曲糖化力、发酵力低的不足，更为其带来了大量的微生物、香味物质和香味前躯物质。整个大曲发酵过程也带来了耐高温产香的微生物体系。

   高温纯粮堆积和高温固态发酵——高温纯粮固态发酵法是最完美的发酵法，液态法白酒会失之固态发白酒的香气和口感。酱香武陵酒采用的就是固态法。武陵酒讲究纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，其高温堆积的开放式发酵，网络了大量自然微生物进行自然发酵生香，形成了武陵酒主要香味物质。其堆积发酵温度高达53℃，形成了武陵酒的特殊芳香物，并通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质，丰富大曲微生物的品种与数量。

   高温蒸馏，去伪存真——蒸馏工艺实为固液分离技术，酱香武陵酒的蒸馏馏酒温度高达40℃，比其它白酒高10-20℃。高温蒸馏接酒，一是能成功分离出武陵酒经发酵的有效成份；二能有效去除发酵过程中的副产物、排除挥发性强的硫化物和其他剌激性的低沸点物质，更多地保留不易挥发的高沸点物质。这是酱香武陵酒饮后不口干、不上头的一个重要原因。

   窖藏长久，沉淀品质——酱香武陵酒是按发酵的不同轮次、不同的糟醅酿制的酒分别贮存的，贮存周期长达3年以上，甚至更长。长期贮存也是酒产生酱香味的重要因素，地窖真藏是酱香武陵酒的重要环节。武陵酒的原酒全部都贮存在离地面大约4米深的地窖里，四季温差小、温度底、湿度大，原酒酒体自身的化学、物理变化缓慢进行，使酒质自然达到老熟。通过地窖贮存的酒，可以在有效保存许多高沸点的香味物质的同时，去除低沸点的物质和新酒不愉快的气味。随着贮存时间的延长，联酮类化合物生成较多，酒变微黄、有陈味，酱香突出而幽雅，口味绵甜醇厚、回味悠长，是酱香型酒的典型风格。

   勾兑精湛，三香合一 ——酱香武陵酒的新酒陈酿三年后，先小型勾兑，再大型勾兑。技艺精湛的勾酒师们将纯粮固态酿制的不同轮次酒、不同典型体酒、不同浓度酒、不同酒龄酒进行勾兑，并将酱香、窖底香、果香三种香型体依古方巧妙地糅合在一起。较之清香型、浓香型等单一性白酒的单一枯燥、过喉就散的口感，酱香武陵之酒体饱满而香气丰韵，品味柔顺幽雅之间而回味悠长。



“中国名酒武陵酒”第八届湖南十大杰出经济人物评选

    湖南“经济十杰”评选被誉为“湖南的奥斯卡”。将军，不仅是湖南政治军事文化的典型代表和湖南人性格与需求特征的彰显，也是武陵三酱产品形象设计的出发点。新时代，将军必有其新的内涵，他可以是新时代的改革者、政界的领头羊、经济的弄潮儿等各行业的先行者、领袖者，他们有着共通的品质：内心的从容大度、运筹帷幄的大局观、宁静致远的精神境界……湖南“经济十杰”当之无愧。

    湖南“武陵酒”被誉为国酒酱香新贵。中国名酒武陵酒，酱酒将军?酱香武陵，从形象、品质和产品内涵上演绎出了将军形神兼备的将军气质、将军品质、将军精神。湖南武陵商贸有限公司作为2009年第八届湖南十大杰出经济人物评选战略合作伙伴，酱香武陵酒成为此次评选的指定专用酒，亦是当之无愧。

    湖南”经济十杰“与酱香武陵酒，两个行业巅峰品牌的无缝嫁接，必定能产生巨大的社会能量，从而更好地张扬“十杰”评选的人气和武陵酒的香气。