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五月初，随着《舌尖2》的热播，“麦麦提切糕”创下了两天25万的销售额而蹿红各大媒体。缔造这一销售奇迹的正是来自长沙理工大学汽车与机械工程学院2010级学生阿迪力•麦麦提吐热。一位来自新疆维吾尔族的青年学生，用一块小小的切糕，浇筑着自己的梦想，也书写着现实版的维汉青年合伙人的故事。
追梦，求知路上师友同行
2010年，19岁的阿迪力从新疆喀什莎车县的一个贫困家庭离开年过六旬的父母，远赴湖湘文化底蕴厚重的长沙，追逐自己的梦想。对于阿迪力来说，从熟悉的新疆喀什来到繁华的都市长沙，他并没有像其他同龄学生一样兴奋和好奇，因为他知道，因为家里的经济不宽裕，除了每月的两三百块钱生活费，他就只剩下梦想。
“如果没有梦想和对梦想的坚持，我想我早就放弃学业，放弃在长沙的生活了”，阿迪力表示。入校以来，阿迪力积极参与兼职工作，在辅导员的协调下，自己在寝室做早餐来适应饮食。同学们的包容和理解，让这位追梦的维族青年逐渐适应了在长沙的求学生活。因为英语较差，阿迪力加入学校的校英语协会，在这里结识老乡，每天去练口语。每天早上阿迪力差不多都要学习将近四十分钟的英语，他还笑着说起了自己刚来学校的时候，“那个时候说英语都有很重的口语，后面是通过和同学们一起早读，一起交流，口语发音才慢慢标准”他说。阿迪力还在十月诗会、迎新晚会、各类体育比赛中出现过，也曾多次获奖并被评为优秀团员标兵。
在逐渐适应大学生活后，自立自强，性格倔强的阿迪力常常还要去外面兼职，为家里减轻负担。在快餐店兼职时，店里其他伙计都不愿意送三楼以上的寝室，唯独阿迪力即使是六楼寝室都是坚持送到宿舍。在阿迪力看来兼职只能解决燃眉之急，因此他也在不断地寻找创业的机会。
筑梦，心系家乡立志创新
“16万元天价切糕事件”发生后，阿迪力想：“要把切糕的名声弄回来，让更多人了解切糕，而且也要把我们新疆人好的一面发扬出来。”他和同班同学蒋金亚一同于2012年12月25日，凑到3万元本钱，将网店开起来。
最初是挑选街上制作比较好的切糕放在网上卖，但因所购切糕多半加入了大量大豆、面粉等配料，影响了切糕原有的口感，顾客的评价不好，不到8天产品便被强制下架了。为了让大家品尝到正宗的玛仁糖，阿迪力决定自己制作切糕。阿迪力是不折不扣的“切糕世家”，他父亲已经是第三代切糕传人，从自制切糕上架后，网店的生意逐渐好了起来。
看着逐步起色的创业，阿迪力心中的梦想更为清晰。“如果说到长沙读书，是追逐内心一个改变家庭现状的梦想，那么现在，我觉得我的梦想是要通过自己的努力，让全中国人接纳切糕，认识美丽的新疆”。
创业之初，做切糕、抽真空、包装以及网络传销等都由阿迪力和同学在做，工作量远大于劳动力，熬到半夜三点也是家常便饭。阿迪力还提到了2013年那笔让他记忆犹新的单子，南京的一家公司为开年会向他们订了200斤切糕，总价8000元。对方要求切糕必须切成100克一份，两人就拿着菜刀小心翼翼地切，“切了好久，手都切酸了”。然而这次的辛勤付出让阿迪力看到了发展契机，“何不尝试制作切糕版的士力架，这样携带和食用都更加方便”。于是阿迪力创新性地将100克1份的切糕作为主营项目，推动了麦麦提切糕的销量提升。
功夫不负有心人，5月2日《舌尖上的中国2：时节》播出，切糕的部分刚播完，麦麦提挂在电脑上的阿里旺旺便闪个不停，几乎都是询问切糕的人。在2个小时内网店就卖出了300单切糕5月3日至4日，订单不断涌来，两天就卖出了6000单，销售额超过25万元，创下了销售纪录。
阿迪力的创业成功与创业伙伴蒋金亚分不开。之所以选择蒋金亚作为合作伙伴，是因为一次蒋金亚开玩笑地说：“阿迪，如果我在你吃的饭里面放上几块猪肉你会怎么样？”阿迪力毫不犹豫地回答：“我们以后就不要再见了，我会与你做敌人。”蒋金亚拍拍阿迪力的肩膀坚定地说：“放心，绝对不会的，我会尊重你们民族的风俗习惯和宗教信仰。”阿迪力说：“蒋金亚是第一个对我说会尊重我们民族的风俗习惯和宗教信仰，他是一个有原则的人，他能说出来就一定能做到。我相信他，那一次谈话我到现在都还记得。”
“因为爱与融合，让我对传统的新疆美食有了新的理解和创新。我爱我的家乡新疆，爱他的一草一木，爱他的所有美食，基于这样的一种爱，让我从内心鼓起一种勇气，要去改变因为个别事件对新疆美食切糕的误解，化解大家对新疆的误会。也是因为融合，让我学会了去改进切糕的制作工艺，创新切糕的销售形势，让切糕更容易被大众所接受。而这些，都是我从新疆来到长沙，在长沙理工大学这个充满爱与包容的环境中，用心体悟而来的，我把它用于切糕，也会让大家感受到这份爱与包容。”阿迪力这样解释他的创业历程。
圆梦，民族特色开创未来
“我的梦，其实也是民族的梦”阿迪力在谈到未来时，眼里充满了信心和希望。“对于我们少数民族学生创业来说，越是民族的，才越有未来，才越有特色。未来，我的梦是要把切糕以及新疆的土特产都搬上网络，让大家更多的了解我们的民族，让我们一同享受民族交流融合的成果。”
在订单日益增多之后，不少同学热情提供帮助，缓解了阿迪力团队的工作压力，一位13年毕业的校友张晨听闻了他的事迹之后主动找上门来，帮助他们运用微信平台进行切糕平牌的推广，在张晨看来有梦想的大学生就应该帮助他们实现梦想，更何况他们还是自己的学弟呢。“同学的帮忙，会一定程度让我们的创业变得更加有动力，在比较忙的时候有同学的帮忙，我们也更加容易应对，”他的家人也全力支持他的创业，为他在新疆采购优质纯正的杏仁、核桃和葡萄干等原料，为其切糕的正宗提供了硬性保障。
《舌尖2》掀起的切糕热浪让团队计划下一步去步行街开实体门店，找代工厂生产切糕，真正打造一款切糕版的士力架。在树立网络品牌方面，蒋金亚表示，“做电子商务的，一定要把客户体验放到第一位，一定要坚持品质做到最好，不管是产品品质还是服务品质。”作为阿迪力创业的合伙人，蒋金亚通过自己的身体力行和一些创业的经验和思维对阿迪力产生积极影响，让他慢慢的能学会主动去思考，主动去承担一份责任。他指出，阿迪力现在最需要的帮助就是对品牌的运营，现在他的全局的思维概念还不是很清晰，他需要在日常的工作中慢慢的去学习品牌运营的思路。
产品持续热销，麦麦提淘宝店的信誉也在短短两周内从4钻蹿到了双皇冠。毕业前，赚取了人生第一桶金的他们有个设想，申请QS标志，将自己产的切糕卖到超市里去。“我们想做切糕版的‘士力架。阿迪力的爷爷告诉他，富含氨基酸和微量元素的玛仁糖曾是西域商人、军队重要的能量补给，随着生活水平的进步，昔日便携的食品已成为当地人最爱的零食。蒋金亚相信，如今户外运动活跃，酸甜软糯的切糕能回归其最原始的属性，成为人们能量补给的重要来源。
创业至今，阿迪力团队仍然坚持保留阿迪力所带来的纯正民族特色，对新疆风味进行最大程度地展现。与此同时，团队也在不断整改，对生产条件、运营结构和营销模式进行修缮，发挥大学生所特有的创造性，积极地开创自己事业的未来。相信在好吃的中国人对特色民族风味的珍视之下，各族人民之间的民族认同感会被不断地激发，民族特色文化也将得到更好的传扬。相信在未来，以阿迪力为代表的民族文化代表将不断涌现，从经济、政治、文化各层面不断激发中华民族的创造潜力，处处溢彩，百花齐放，辐射出更加广阔深远的正能量。 |
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