一方水土，养育一方人。凉伞，这方名不见经传的山水，以其灵秀滋润出了姚沅森童年早慧的心。偏僻的山村，清贫的日子，让这个农家娃早早地体味到了生活的艰辛。从迈进校门的那一天起，他小小的心灵就怀揣着父母的期望，生出一个梦想，那就是要好好上学，考上大学，跳出农门，找一份体面的工作，光耀门楣。 

　　2003年，这个执着的侗家小伙子终于用他勤奋的汗水浇灌出了美丽的花朵，他以优异的成绩叩开了邵阳学院中文系的大门，圆了儿时的梦想和父母的期望。 2007年大学毕业后，品学兼优的他又顺利进入邵阳县一家学校当上了受人尊重的人民教师。这样的日子应该算得上是幸福了，然而，却总有一种情结时常萦绕在他的胸怀，使他食不甘味，他明白那是让他魂牵梦绕的故土情怀。

　　2010年9月的一天，一条“新晃黄牛肉贴上国家地理标志”的新闻消息深深地吸引了他的眼球，顿时，家乡那苍翠的高山、如洗的天空，还有父母那辛苦劳作而佝偻的背影尽现眼前。一个强烈的念头从他心底迸发出来：回乡创业，造福家乡。

　　经多方打听，他得知新晃县委、政府正大力发展旅游事业。他想：“发展旅游，必然要开发一些附加产品——比如一些特色的食品。家乡的凉伞豆腐因为水质好、工艺悠久，在新晃及周边县市已经形成良好的口碑。如果把凉伞豆腐的品牌树立起来，或许可以为家乡百姓找一到条可以在家门口赚钱的门路。”心随梦动，为着这个愿望，他不顾父母的唠叨和反对，毅然辞去了收入丰厚的体面工作，坚定信心，做自已事业的主人。

　　创业说起来容易，做起来难，更何况豆制品加工对于他来说是个全新的概念，必须从头学起。因为没有经验，他只身来到豆腐加工业发达的武冈市进行深入的考察和学习，虚心学习豆腐加工流程和技术，不知道加了多少班，熬了多少夜，这个勤奋的小伙子终于心领神会，学到了豆腐加工的技术。这更坚定了他创业的信心和决心，自己一定可以开发好凉伞豆腐，让凉伞豆腐这张名片传播到世界的每一个角落，让所有的人都能品尝到来自侗家的美食。

　　创业的路是艰辛的，不仅要有较高的管理水平、相应的理论专业技术知识、敢闯敢干的精神还需要解决资金问题。 他果断地拿出和妻子几年来辛苦积攒下来20余万元，可是这点钱对于创业来说，简直就是杯水车薪。于是他积极联系和他一样怀有深厚家乡情结的堂兄姚剑亭，剑亭二话没说就赶了回来入股，兄弟俩东挪西凑，硬是筹集了48万元成立了新晃县“湘当当”食品加工厂。由于资金短缺，为了最大限度的节省成本，兄弟俩自己动手，顶着烈日去买砖、装卸，自己搅拌水泥浆、砍木材、盖瓦、刷墙、贴地砖、连水电都是自己安装，没有丝毫当老板的喜悦与派头，有的只是劳动的艰辛和疲惫。困难此起彼伏，似乎一点也不眷顾这位执着的小伙子， 在一个漆黑的晚上，他骑着摩托车回家，突然链条掉落了，极度疲惫的他下车安装链条，没想到车子突然滑动，将他的右手无名指绞入齿轮夹断，顿时血流如注，伤口撕裂般的疼痛。经过简单治疗后，他又投入到了建设厂房中，依然勇敢的坚持着自己的梦想。

　　功夫不负苦心人，经过五个月的努力，兄弟俩终于将破旧不堪的村办小学改建成了干净整洁、布局合理的标准厂房。厂房建成后，他们又添置了锅炉、磨浆机、烘烤机，灭菌锅等等一系列必要设备，还专门从武冈请来师傅进行指导，兄弟俩如影随形地跟着跟着师傅学习，两个月过去了，他们从一个门外汉变成了掌握豆腐加工的能手，做出来的豆腐在传统工艺的基础上有了更大的改进和提高。厂子运转渐入正轨，创业当年，年产值达 80余万元，创收近20万元，解决就业人员15人。“湘当当”豆腐以独特的配方，精制的制作工艺，舒适美味的口感，赢得了顾客的亲睐。历史悠久，风味独特的凉伞豆腐，终于用它的美味征服了四面八方食客的味蕾，产品远销湖南、贵州、四川、上海、浙江、广东等多个省市。凉伞豆腐，这块藏在深山人不知的珍宝，在世人面前揭开了神秘的面纱。看着儿子执着奋斗的成果，父母也慢慢改变了他们的态度。

　　为发展壮大企业，姚沅森制定了“品质保证，服务专业，顾客满意”的经营宗旨，开拓进取，务实创新，将最好的产品和服务带给家乡人民。他秉持环保绿色的经营理念，所加工的豆腐绝不添加任何防腐剂。按照QS食品质量认证标准改造厂房和生产线，严格按国家标准做好各种消毒防菌措施，努力让广大客户吃到安全、放心、绿色的凉伞豆腐。在他的努力下，“湘当当”食品已于2013年9月通过了QS认证，成了真正“响当当”的品牌。

　　一份耕耘，一份收获，机遇总是垂青那些有准备的头脑，姚沅森就是这样一个肯耕耘，善准备的人，他勇敢创业，勤奋兴业，以务实创新的思维，成就了今天的事业，他不愧为回乡创业的楷模，致富带富的典范。