57℃湘：中国烹饪协会、世界烹饪协会认可的食物最佳入口温度为57℃，在铁板上炒湘菜。这一独特的创意，构成了长沙57℃湘餐厅的成立。餐厅位于湖南省长沙市雨花区芙蓉中路二段195号，于2009年11月5日正式对外营业。是世界上单店铁板数量之最的铁板烧店，拥有43张用于烹饪菜式的铁板，可同时供400人用餐；铁板形状各异，多为半圆形或长方形，平均面积为1.63平方米，最大一块为4.4平方米，总面积超过70平方米。餐厅装修新颖别致，为时尚达人提供了理想的用餐环境。
餐厅从外形到内部的每一处装饰造型都融入了时尚元素，成为时尚达人聚餐及朋友相聚的首选。餐厅菜式品种多样，食材选料精细，调味准确，由炒手面对面为顾客制作。分餐制，既卫生，又实惠。菜式的咸、淡、辣，都由顾客与炒手自由沟通，实现了顾客与制作者之间的互动。更重要的是菜式制作突破了传统湘菜的制作方法，突出其产品优势，克服了在铁板上制作湘菜难以保持味型的高准确性与酱汁料高附着力的瓶颈。更以铁板为载体，实现了中国湘菜的时尚与家常美味的结合，满足了现代人们在日益激烈竞争压力下的味蕾释放，成为时尚经典湘菜的代表。
“快乐相伴，唱响中国”，是57℃湘人永远追求的梦想！ |
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