湖南省徐记餐饮有限公司成立于1999年，是一家以经营连锁餐饮为主并涉足物流、酒店等产业的多元化集团公司，所创立的“徐记海鲜”已成为湖南省餐饮行业的知名品牌，以新鲜、实惠、专业、健康的海鲜美食、精品湘粤菜名播大江南北，以诚信经营、规范管理、创新发展在行业中享有盛誉。目前，我公司由创始人徐国华先生任董事长、资深职业经理人袁伟先生任总经理。
徐记海鲜自创立以来，就努力使自己成为对社会负责、对顾客负责、对员工负责的企业，使自己成为行业的典范，为社会创造不断增长的经济财富，为顾客提供营养健康的美食，为员工创造理想的收入。从“新鲜吃得出，实惠看得见”的经营方针，到“一切源于品质”的经营理念，徐记海鲜都一如既往的坚持，因而经营状况一直保持良好发展态势，每家店的生意都红红火火、蒸蒸日上。目前，徐记企业总经营面积为
22000多平方米，总餐位数3800多个，年度营业额已达到1.86亿元，纳税额1037万元，从业人数已达到 1600人。荣誉：十大金牌酒楼、消费者信得过单位、餐饮业食品卫生A级单位、中华餐饮名店等。
在迅速扩张的同时，我们不断进行自我革命，加强内部建设，以人为本，重视每一个细节是徐记海鲜管理的特色。徐记海鲜完成了现代企业制度改造，经过现代企业制度改革、实施酒店ERP餐饮管理体系，实现了从手工操作到电脑化操作、从随意性到程序化的转变，全面引入CIS工程，打造“徐记海鲜”品牌，推广“五常法”等一系列革命措施，同时建立完善的员工薪酬制度和激励机制，进行生产过程绩效管理，将系列化、网络化、电脑化、连锁化建设作为徐记海鲜的品牌经营模式。我公司目前已成功实现企业重大转型，具备了完善的连锁经营模式和管理模式输出条件。
现在，徐记海鲜已成功走出湖南，进入陕西、山东，目前下辖七家直营店、一家加盟店，分别为徐记海鲜长沙伍家岭店、曙光店、金瑞店、湘江店、阿波罗店，西安名都店、丰庆店，青岛青岛店。
十一年品质，十一年追求，十一年升华——一切源于品质的徐记海鲜,十年坚持以“新鲜”为灵魂，以“专业”为手段，以“健康”为指导，以“实惠”为标榜，努力打造成为海鲜餐饮市场的龙头，真正做到让来徐记的顾客吃出新鲜，看出实惠。十年来,徐记海鲜让“新鲜、实惠、专业、健康”深入了人心
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广阔的采购网络，快捷的运输方式，精细的运输路线，保证了海鲜的口感新鲜。即使蔬菜、辅料，徐记走的也是新鲜绿色之路。公司在独立的蔬菜基地，全程实施绿色种植。在出品上，严禁使用香精色素，强调保持原料的新鲜度，以求出品口感纯正，生态自然。
徐记 “将平价进行到底，让实惠深入人心”的经营思想，从进货渠道、成本控制等环节上严格把关，使海鲜的价格保持最低。徐记任何时候都强调顾客第一，通过管理控制、节约成本产生的效益让利于顾客，改善出品质量，改善就餐环境，使顾客在徐记海鲜用最实惠的价格，却能享受到高品质的美食与感受。即“精品海鲜，平民享受”。
产品决定品质，什么样的原料就会产出什么样的出品。为了保证口味精美，新鲜地道，徐记海鲜一直坚持原产地的直接供应，甚至不惜重金从大连直接采购肉质更细腻、受污染更少、营养价值更高的深海海鲜。这样的专业不仅是体现在对原料的精挑细选上，还体现在厨艺的加工上。在上乘的原材料上，巧妙的搭配主辅料，辅以得当的调味。
我们一直认为饮食的时令性对人体健康有很大的影响。因此提出了“适时而食，健康专家的选择”的观念。除此之外，徐记海鲜无论是在餐饮厨房革命之中先行者的扮演，还是就
“抹布可以洗脸”卫生理念的提出，无不彰显其为顾客提供“健康”饮食的理念。
2009年是徐记海鲜的服务年，我们推出了“五心完美服务体系”即优化菜品组合，让选择更省心；强化管理监督，让就餐更放心；广开沟通渠道，让服务更暖心；服务全程创优，为顾客添欢心；改善就餐环境，让消费更舒心。完全以消费者为中心，进行全面提质的服务。
2010年，为了切实维护消费者的合法权益，努力为群众打造一个放心消费的环境，规范餐饮行业的计量行为，徐记积极响应质监局号召，严格把好海鲜沥水关，让顾客消费更加放心，全面在各门店推广沥水桶和诚信秤方案，并打出“徐记每天都是315”的口号，每月设立顾客开放日，欢迎全社会监督。
从阳澄湖大闸蟹到西江鱼，从高山野生菌到深海海鲜——秉着品质原生态的理念，珍视健康和营造美味并重,倾心服务大众，1999年以来赢得的广泛赞誉，成就了徐记的美食江湖。正因为坚持了“一切源于品质”的经营理念,
正因为拥有了社会各界朋友的支持和帮助，我们从1999年走到了今天, 而今天正是徐记第二次出发的起点，雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。徐记人坚信，只要我们永远秉持从感恩出发，从实诚做起的徐记精神，只要我们永远秉持对品质餐饮持之以恒的努力和追求，徐记的明天必定如同雨后初晴的彩虹，缤纷绚丽。 |
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