杨振熬，男，39岁，中共党员，多次被长饮集团及火宫殿有限公司评为“长饮十佳贡献者”、“优秀党员”、“优秀管理人员”“先进生产者”等称号。1995年进入火宫殿，现任火宫殿东塘分店小吃部副部长及蒸菜班班长，无论在哪个岗位，他都能团结带领员工认真工作，处处以身作则，从小事抓起，从细节入手，对领导下达的工作任务都能优质优量的完成；对待工作他一直严格要求舍得钻研，不计较个人得失，努力做好本职工作不断创新，为实现利润最大化作出了贡献，员工们都称他是一个“能干事，干实事，可信赖的负责人”，现对他的主要工作突出事迹归纳如下：
一、 严抓管理，促进经营
面对餐饮市场激烈的竞争，处在小吃部副部长的位置上，他一直想办法搞好经营提升效益，餐饮业产品质量占着先导地位，杨振熬同志组织制作间员工对产品结构进行调整，狠抓质量关，通过每天的数据显示找出畅销菜和滞销菜进行点评和改正，以保证最优质的产品给顾客，为迎合客人的口味需求，他与小吃部部长一起外出对周围的饭店、蒸菜馆调研考察且试餐，现在外面许多蒸菜馆都是采取以炒代蒸的方式吸引客源且生意火爆，看到这种情形他结合自己的特色，果断的对碗蒸车上的品种进行改造推出新品，他亲自指导操作，改变碗蒸菜品种单一、粗而不精的状况，做到产品多样，一方面满足食客的口味需求，另一方面也杜绝了做的多而无食客的尴尬局面，也减少了一些不必要的浪费。今年上半年蒸菜班人员流动大不稳定，但在他的正确带领下各项工作都完成的很好，上半年蒸菜班顺利的完成销售任务，较去年销售涨了18.2%，能够把工作做到极致还得益于他能够合理控制好原材料的成本，生意清淡时他与采购部石波一起对市场进行考察分析，对所需原料做到多看价、多问价、多比价，注重进货的每个细节，把好原材料进货渠道，从而降低了原材料的成本。
二、优良的工作作风及娴熟的烹饪技能
记得杨振熬同志刚来火宫殿的时候，为了尽快掌握厨师烹饪制作中的各项操作流程，尽快做好本职工作，他牺牲自己所有节假日休息时间，利用一切可利用的时间全面细致地学习烹饪技巧，工作期间不论从事那个岗位，他首先都会找对自己的正确位置，为自己制定工作目标和工作计划，他严格要求自己怎样做才能全面掌握业务知识，怎样做才能传达好自己所掌握的业务知识，又怎样做才能让下面的员工接受他所传达的业务操作方法，等等一系列的“怎样做”时常督促他自己树立正确的工作态度。
我们都知道餐饮业是一项既脏又累工作，可杨振熬同志就是在这个岗位上坚持着、忙碌着、奉献着，他认为要把工作当成一种职业而不是一种职务，如果做不好工作，不但辜负了领导的重视，同时也失去了属于自己实现人生价值的重要机会，工作中遇到的困难他从不叫苦叫累，而是埋头苦干，在工作中投入努力，尽职尽责的完成各项任务，面对忙碌繁杂的时候，他时刻告诫自己：工作是自己的，既然挑起就要干好才行。一次，他家中有事休息，可是不知道为什么偏偏那天就生意好的不得了，他部门总共才4个人，其中一个还是做晚班的，产品快销售完了，白班人员实在是忙不来，只好打电话给他，他接到电话二话没说骑着电动车赶过来，和他们一起赶制产品保证了产品的供应，他的这种工作作风得到了同事的敬佩，也感染了全店的同事。
三、自身作表率影响着员工的言行
杨振熬同志于去年年底担任小吃部副部长一职，既要管好蒸菜班的几位员工又要搞好整个小吃部的工作，他的责任可想而知是多么艰巨，而且小吃部制作间的员工多数为年轻人、学徒工，他们随意性大，玩心重，针对这一特性，他坚持“无情管理，有情领导”的原则，工作中“严”字当头，不搞特殊化，奖罚分明。记得有一次三效秘书邓姐例行每天的卫生检查工作，来到他负责的蒸菜班制作间发现冰柜内有塑料袋子，邓姐对他讲：“冰柜内是不许用塑料袋装食品的，这不符合食品安全标准”，当即开了一张罚款单给杨振熬同志，杨振熬同志马上把塑料袋拿出接过罚款单，并且对邓姐保证不会再出现此类事情，事后中午在员工食堂就餐时，大家坐在一起吃饭时，他部门的一位员工对邓姐讲述冰柜内之所以出现塑料袋的缘故，原来杨振熬的老胃病又犯了，硬的东西不能吃，只好吃包子，冰箱里塑料袋装的是他买的几个包子，打算留着中餐和晚餐吃的，可是天气炎热怕包子馊但又无处可放，最后只好拿个塑料袋放入冰柜里面的，当时冒想到食品安全那上面去，听到他部门员工向邓姐讲述这些，在座的一起吃饭的其他员工都认为这件事可以谅解，就不要罚款了，大家议论着却不知杨振熬何时来到食堂，他轻声责备着他部门员工嘴巴多，本来事情就是他做错了，再说如果都搞特殊化那三效工作还怎样坚持下去呢？他就是这样自身作表率影响着员工，俗话说：“没有规矩，不成方圆”，他处处给员工树立榜样，用个体带动群体，针对实际工作中的问题，他对员工择机教育，让每位员工积极投身到工作中去，即提高了员工工作积极性又保证了技术骨干不流失；他还积极参加企业举办的各项活动，并且带动其他部门的员工积极参加，增强团队的凝聚力。
在他的正确引导下，这群年轻厨师在自己的岗位上对工作尽职尽责，勇于创新。
杨振熬同志就是这样默默地在自己的岗位奉献着，用最平凡的方式演绎着不平凡的人生，没有句点，诠释仍在进行中…… |
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