王琦，男，出生于1970年，现年40岁，湖南长沙人，大专文化，中共党员，烹饪技师，现任长沙玉楼东有限公司星沙店行政总厨。
王琦于1997年调入玉楼东酒家工作，做为一名具有大专文化的年轻人，又以27岁的“高龄”踏入一个全新的行业，从厨房里一名最普通的学徒做起，从最基本的技术练起，对于一般人是难以接受的，但王琦本着对烹饪事业的热爱，很好地调整心态，积极面对新的工作环境，潜心学习、刻苦钻研，不怕脏、不怕累，在解切、配菜、炉台等不同岗位一步步脚踏实地地走过，凭借其顽强的性格、执着的追求，逐步练就了娴熟扎实的烹饪技艺。
作为一名新时代的高学历技能人才，王琦将继承与创新很好的结合，博学深究，精通湘菜、湘点技术，旁通川菜、粤菜、浙菜等菜系，2001年晋升为烹饪技师，2004年参加长沙市星城杯烹饪职业技能竞争获优胜能手称号，2007年参加湖南省第五届烹饪技术比赛获金奖，2008年被湖南省餐饮行业协会授予“烹饪名师”光荣称号。
2002年至今，王琦历任炉子班班长、厨师长、行政总厨，担任星沙店行政总厨后，对外，他始终以顾客的需求为导向，始终保持敏感的市场嗅觉，及时了解客户市场和原材料市场，带领厨师研究策划，不断创新菜点，开发新客源和新卖点。对内，他倡导实施“三效”管理，根据星沙店厨房的实际情况，进一步细化了工作程序，让每一位厨师对自已的工作目标、工作要求更加了解，从而大大提高了厨房工作效率。工作中，他为人正直，办事公道，以身作则，率先垂范，毫无保留地向新人传授湘菜技艺，不愧为星沙玉楼东厨房的“领头雁”。 |
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