| 本人是中国烹饪大师石荫祥、聂厚忠、谢正辉的衣钵传人。从事烹饪工作28年，集先师们之大成，予以传承创新。精通湘菜的制作工艺，擅长冷拼以及汤菜、烧菜的制作，融会贯通川菜、粤菜、淮、扬菜系的餐饮文化理念和制作方法，曾多次参与党和国家领导人接待工作，对大型接待特别是菜单的搭配和制定有独特的心得和理解。1994年6月至1995年7月赴马来西亚“公主大酒店”传授湘菜技艺；2002年2月至2004年3月被借调到中国驻美国纽约总领事馆工作。曾参与撰写《中国湘菜大典》一书，2006年9月被中国烹饪协会认定为“中国烹饪名师”。 |
|
