男，土家族，湖南张家界人，毕业于张家界旅游职业学校，先后从师于湘西名厨张京庸、中国烹饪大师，湘菜大师许菊云学艺。曾在张家界祥龙国际酒店（四星级）、金旅假日酒店（中华餐饮名店）、长沙通程国际酒店（五星级）、长沙玉楼东总部（百年老字号中华餐饮名店）、张家界玉楼东等十多家名酒店工作过。
2000年，在宁夏银川举办的第二届中华名小吃认定活动中《土家磨芋豆腐》被认定为中华名小吃，同年九月在首届世界遗产武陵源传统名菜大奖赛中《十二味合渣》《猎户羊排》《屠夫猪尾》获金奖，所带参赛代表队，获团体金杯奖。
2001年，在张家界市政府主办的首届土家美食节中《土家烙》获金奖。
2003年，湖南省第四届烹饪技术比赛中《湘西鳝鱼卷》获金奖，《土家鱼髓脯》获铜奖。同年十一月，在第五届全国烹技术比赛，热菜项目获金奖。
2004年，被湖南省商务厅、湖南省烹饪协会授于“湘菜名师”称号。同年，被选为张家界市烹饪协会常务理事。
2006年，被中国烹饪协会授于“中国烹饪名师”称号，同年被选为湖南省烹饪协会名厨专业委员会执委。在中国湖南张家界首届国际旅游文化美食节评审中所设计的“湘西后王宴”被评为名宴。所评审的菜品《土家鱼髓脯》、《太极烩双素》、《瓦岗牛大爷》、《庸城第一嘴》、《蕉叶糯米鸡》、《刘明灯豆腐》被评为名菜。
2007年七月在湖南省第二届口味虾争霸创新赛中《湘西口味虾》荣获金奖。
2007年10月，在第十七届全国厨师节上荣获烹饪行业最高奖“中华金厨奖”。同年十二月，被聘为湖南省第五届烹饪技术比赛评委。
现任张家界金鲵国际酒店行政总厨. |
|
